En nuestra Tonelería, la creación de toneles es un arte que combina tradición y perfección.
Cada fase refleja un profundo respeto por la tonelería artesanal, asegurando que cada barril sea una auténtica joya.
Entendemos que cada cliente tiene requerimientos específicos, por lo que ofrecemos un envinado personalizado.
Ponemos a su disposición una selecta variedad de vinos generosos, dulces y licores, permitiendo que cada barril adquiera una identidad única.
Este proceso detallado asegura que los resultados superen las expectativas, aportando un valor distintivo a cada tonel.
Además de la creación de nuevos barriles, también nos especializamos en la restauración de toneles antiguos.
Gracias a nuestra experiencia, logramos revitalizar barriles desgastados, devolviéndoles su esplendor y prolongando su durabilidad.
Mediante técnicas tradicionales, reparamos duelas, aros y renovamos tanto el interior como el exterior del tonel, asegurando su funcionalidad y características originales.
Selección y Preparación de la Madera: La Clave de la Calidad
La excelencia de nuestros barriles comienza con la elección de maderas de primera calidad.
Cada pieza se selecciona cuidadosamente, asegurando que la madera posea las características idóneas para la fabricación de toneles resistentes y duraderos.
Dependiendo de las necesidades de cada cliente, optamos por distintas variedades de roble o castaño.
Gracias a este exhaustivo proceso de selección, garantizamos productos adaptados a las exigencias de cada elaborador.
Proceso de Secado y Tostado: La Esencia del Sabor
La madera pasa por un proceso de secado artesanal dividido en dos fases: una inicial en su lugar de origen, con una duración aproximada de seis meses, y una segunda fase en nuestras instalaciones, donde se deja reposar al aire libre durante más de un año, permitiendo alcanzar un equilibrio de humedad ideal para su transformación en duelas.
Posteriormente, la madera se somete a un tostado tradicional, un procedimiento clave que aporta aromas y matices únicos a los barriles.
Generalmente, los fondos de los barriles no se tuestan, aunque podemos aplicarlo a petición del cliente para lograr un perfil sensorial específico.
Envinado: El Toque Final para Barriles con Personalidad
Antes del envinado, cada barril es sometido a un proceso de ajuste estructural para garantizar su estanqueidad y resistencia. A continuación, se llena con distintos tipos de vinos y licores durante un periodo de aproximadamente dos años, logrando que la madera absorba y transmita matices específicos.
Dependiendo del líquido utilizado, los barriles adquieren perfiles con notas de tofe, chocolate, vainilla, frutos secos, especias y balsámicos.
Nuestro compromiso con la Artesanía Tonelera garantiza que cada pieza que sale de nuestro taller no solo cumpla con los más altos estándares de calidad, sino que también se convierta en un aliado imprescindible para mejorar la maduración de vinos y licores